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巧克力金砖面包

菜谱编号:369-068
巧克力金砖面包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力金砖面包”。
巧克力金砖面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300低粉:50
牛奶:200克糖:40
盐:3克黄油:25克
酵母:6克--
辅助料用量
巧克力:50克糖:30
玉米淀粉:5高粉:20
牛奶:60黄油:25
可可粉:10--

巧克力金砖面包的做法步骤

  • 第二十一步:成品。
  • 第十二步:包好。
  • 第九步:巧克力馅的制作:巧克力融化后加入牛奶加入糖加入淀粉加入高粉加入可可粉。
  • 第十步:加入黄油后小火炒至成团后放入冰箱冷冻片刻。
  • 第七步:揉出手套膜。
  • 第二步:加入牛奶。
  • 第二十步:烤箱预热后180度烘烤40-45分钟。
  • 第四步:加入酵母。
  • 第八步:放入温暖处发酵至两倍大,手摁下后不回缩。
  • 第十六步:取其中一份再分成三份,头部不要切断。
  • 第十一步:将发酵好的面团擀成薄片包入馅料。
  • 第一步:面包机放入鸡蛋。
  • 第五步:开启面包机揉面程序20分钟。
  • 第十三步:擀成长方形。
  • 第三步:加入盐、糖和面粉。
  • 第十四步:折叠成三层共折叠三次。
  • 第十五步:擀成长方形后分成三份。
  • 第十八步:依次做好后放入吐司模中。
  • 第六步:二十分钟后加入黄油继续揉面。
  • 第十九步:放入温暖处发酵至八分满后刷蛋液。
  • 第十七步:编成麻花。
  • 巧克力金砖面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、巧克力馅可以擀成薄片后放入冰箱冷冻。
    2、包入馅料后如果面团回软可以放在冰箱里冷冻10分钟后再擀开折叠。
    3、温度根据自家的烤箱自行调节。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:巧克力面包

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