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【开封】特色小吃-蛋卷炒面

菜谱编号:271-788
【开封】特色小吃-蛋卷炒面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】特色小吃-蛋卷炒面”。
【开封】特色小吃-蛋卷炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面,是家人的最爱,炒面,也是家人的最爱了。

【开封】特色小吃-蛋卷炒面主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面条:适量苦瓜:适量
青椒:一个洋葱:半个
园白菜:适量黄瓜:一个
葱:适量姜:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
调和油:适量盐:适量
生抽:适量--

【开封】特色小吃-蛋卷炒面的做法步骤

  • 第八步:翻炒后加入葱、姜碎
  • 第四步:所有配菜切丝,葱、姜切碎备用
  • 第九步:加入少许生抽调味,出锅前再加少许盐。装盘。
  • 第五步:热锅凉油,爆香洋葱
  • 第一步:先做蛋卷。鸡蛋打散,平底锅上火,抹上一层油,倒入蛋液,转平成蛋皮饼。
  • 第七步:放入面条
  • 第三步:自己压制的面条,水开后下面,浮起即可以捞出,过凉水备用
  • 第二步:做好的蛋皮饼备用
  • 第六步:再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝,翻炒均匀
  • 第十步:蛋皮卷成卷切卷摆在四周,放上黄瓜丝
  • 菜谱标签:家常菜主食

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