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【辽宁】滑溜虾仁

菜谱编号:272-786
【辽宁】滑溜虾仁是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】滑溜虾仁”。
【辽宁】滑溜虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤菜中,比较清淡的一道菜,喜欢的看看:

【辽宁】滑溜虾仁主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:300克尖椒:1个
辅助料用量
什锦菜:适量料酒:适量
淀粉:适量盐:适量
葱:适量姜:适量

【辽宁】滑溜虾仁的做法步骤

  • 第九步:装盘
  • 第五步:现成的什锦菜
  • 第六步:锅中加入少许油,中火加热到6成热时放入腌好的虾仁,保持中火,用铲子快速滑散,看到虾仁开始变色后
  • 第八步:加青椒,快速炒,加适量盐,关火。喜欢吃鸡精的可以加点。
  • 第三步:然后将虾仁洗净,沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒葱姜拌匀,腌制10分钟。挑出葱姜。淀粉不要加多。
  • 第二步:将虾仁放在砧板上,轻轻压住虾的背部,用小刀沿着虾背切一刀,不要切断,深度为虾肉的1/2,然后将背部的黑线挑出,这就是我们常说的“虾线”。
  • 第一步:解冻虾仁
  • 第四步:青椒切好备用
  • 第七步:加什锦菜
  • 【辽宁】滑溜虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用芦笋配菜

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁

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