【北京】牛肉洋葱水饺
【北京】牛肉洋葱水饺是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】牛肉洋葱水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋葱很常见,尤其以冬天最为常见,因为它好储存,不怕磕碰,而且产量高、价格低,但是味道和口感又特别好,常吃还能软化血管、降血糖。用洋葱头包饺子一点儿都不辣噢,而且鲜香脆嫩,一咬直往外喷汁,所以一定要小口咬开,把汤汁嘬出来才成,要不然这鲜美的汁就流到醋碗里,您就失去嘬这汁的乐趣了!怎么样,是不是有吃灌汤包的感觉啦?
虽然过了春节了,大家也陆续上班了,但在十五以里都是年。所以趁着年味儿,包一锅牛肉洋葱饺子吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉馅:400克 | 黄皮洋葱:一个 |
面粉:500克 | 凉水(面粉用):330克左右 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 盐:适量 |
黑胡椒粉:3克 | 清水(馅用):适量 |
【北京】牛肉洋葱水饺的做法步骤
【北京】牛肉洋葱水饺做法技巧/窍门/补充说明:
洋葱虽然水嫩,但肉馅里也要打入适量的凉水,这样饺子馅才口感鲜嫩、多汁;
洋葱很鲜美,而且有去腥的效果,所以馅里不用放葱姜什么的了。
答配菜谱:洋葱与牛肉的做法