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【湖南】紫薯芝麻糕

菜谱编号:273-219
【湖南】紫薯芝麻糕是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】紫薯芝麻糕”。
【湖南】紫薯芝麻糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小喜欢吃糯米做的食物,尤其是妈妈做的各式各样的糯米点心更是我的心头好。糯米枣糕,糯米糍,糖油粑粑,糯米饼都是我的爱。今天做了一道非常健康的小点心。低糖低脂肪,非常适合减肥的女士们当做下午茶点。成品的颜色实在是非常的惊艳,即使冷却之后食用味道依然不错。内部Q弹软糯,带有蔓越莓的酸甜味儿;外表炒熟的芝麻香香脆脆,好吃到停不下嘴。

【湖南】紫薯芝麻糕主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:一个牛奶:120克
蔓越莓干:30克糖:20克
玉米淀粉:5克--
辅助料用量
粘米粉:60克土豆淀粉:20克
糯米粉:20克熟芝麻:50克

【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤

  • 第十二步:甜中带酸,软软糯糯。
  • 第一步:将所有的食材准备齐全,分量都称量好。
  • 第十步:再分割成小块,另外四个面都沾上芝麻。
  • 第二步:蒸熟的紫薯加上适量的牛奶放入料理机中,打成细腻的紫薯泥。
  • 第八步:将蒸好的蔓越莓紫薯从模具中倒扣出来,两面都撒上熟芝麻。
  • 第七步:放入蒸锅中,大火烧开之后,中小火蒸二十分钟。
  • 第六步:模具中提前刷一层薄薄的植物油,将蔓越莓紫薯糊倒入到模具中
  • 第五步:将蔓越莓干倒入到紫薯糊中,翻拌均匀。
  • 第十一步:装盘。
  • 第三步:将所有的粉类都放入料理盆中,加入打好的紫薯泥和剩余的牛奶。
  • 第四步:蔓越莓干加上少许的玉米淀粉,拌均匀,使蔓越莓裹上一层玉米淀粉。
  • 第九步:切成条状。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芝麻要先炒熟,这样吃起来才会更香。
    2、蒸紫薯糊的时候模具上要盖东西,防止水汽滴落在上面。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:紫薯芝麻

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