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【四川】面包酸奶条

菜谱编号:273-373
【四川】面包酸奶条是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】面包酸奶条”。
【四川】面包酸奶条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末烤了8个热狗面包胚~~~当时就做了2个热狗面包解馋~~

剩下的面包留着当后面几天的早餐~~

第一天的早餐【面包酸奶条】~~

上班族的早餐,多半都匆匆忙忙~~

因此,来个简单的【面包酸奶条】,不费多少时间,一样有美味~~

但前提是,面包得提前做好哦~

给面包刷老酸奶的时候,可以当做奶油来刷~~

满满的满足感,幸福感都迎面而来了~~~~而且还不容易长胖~~哈哈~~

【四川】面包酸奶条主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
牛奶:135克鸡蛋:65克
糖:30克酵母:3克
盐:2克黄油:25克
辅助料用量
老酸奶:1杯红圣女果:12个
黄圣女果:12个--

【四川】面包酸奶条的做法步骤

  • 第十二步:烤箱上下火180度预热,烘烤时间设置为20分钟;
  • 第四步:“和面”程序结束后,启动“发酵”程序;将面团发至2倍大;
  • 第一步:备好原材料:高筋面粉,低筋面粉,牛奶,50g鸡蛋液,糖,酵母,盐分别放进面包桶里;黄油、热狗模具备好;
  • 第八步:收口朝下放置;
  • 第十九步:面包条上刷上老酸奶;
  • 第十步:将模具放进烤箱中层,烤箱底部放两碗开水,烤箱通电,启动“发酵”程序;
  • 第十六步:面包切成均匀厚薄的面包条;
  • 第七步:将面皮卷起来,薄底边收口;
  • 第十八步:将切开的圣女果拼成爱心形状;
  • 第十三步:热狗胚上刷蛋液,部分热狗胚撒上白芝麻;
  • 第十七步:圣女果如图所示切开;
  • 第十一步:发酵好的热狗胚取出;
  • 第十四步:烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟左右;面包上色后,盖上锡纸;
  • 第二步:将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀,放置30分钟后再放进面包桶里,接通电源,启动“和面”程序;
  • 第十五步:备好热狗面包、圣女果,老酸奶;
  • 第六步:取一个面团,擀开;压薄底边;
  • 第九步:将做好的热狗胚放在热狗模具里,盖上保鲜膜;
  • 第五步:将面团取出,按压排气,分成8个小面团;分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
  • 第三步:一个“和面”程序结束后,放入黄油;再执行一个“和面”程序;
  • 第二十步:最后在面包条上摆上圣女果即可。
  • 【四川】面包酸奶条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、各个烤箱的功率和脾气不大一样,请按实际情况操作;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】面包酸奶条。

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