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【四川】面包酸奶条

菜谱编号：273-373

【四川】面包酸奶条是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】面包酸奶条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末烤了8个热狗面包胚~~~当时就做了2个热狗面包解馋~~

剩下的面包留着当后面几天的早餐~~

第一天的早餐【面包酸奶条】~~

上班族的早餐，多半都匆匆忙忙~~

因此，来个简单的【面包酸奶条】，不费多少时间，一样有美味~~

但前提是，面包得提前做好哦~

给面包刷老酸奶的时候，可以当做奶油来刷~~

满满的满足感，幸福感都迎面而来了~~~~而且还不容易长胖~~哈哈~~

【四川】面包酸奶条主厨：零零落落2011

第十二步：烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为20分钟；

第四步：“和面”程序结束后，启动“发酵”程序；将面团发至2倍大；

第一步：备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油、热狗模具备好；

第八步：收口朝下放置；

第十九步：面包条上刷上老酸奶；

第十步：将模具放进烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动“发酵”程序；

第十六步：面包切成均匀厚薄的面包条；

第七步：将面皮卷起来，薄底边收口；

第十八步：将切开的圣女果拼成爱心形状；

第十三步：热狗胚上刷蛋液，部分热狗胚撒上白芝麻；

第十七步：圣女果如图所示切开；

第十一步：发酵好的热狗胚取出；

第十四步：烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸；

第二步：将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动“和面”程序；

第十五步：备好热狗面包、圣女果，老酸奶；

第六步：取一个面团，擀开；压薄底边；

第九步：将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜；

第五步：将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

第三步：一个“和面”程序结束后，放入黄油；再执行一个“和面”程序；

第二十步：最后在面包条上摆上圣女果即可。

【四川】面包酸奶条做法技巧/窍门/补充说明：

1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；

菜谱标签：烘焙

相关食材：酸奶面包

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