紫心地瓜面包
紫心地瓜面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫心地瓜面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮,二薯本是一家亲,却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场,红薯为皮,紫薯为馅。
等到这日蒸红薯,留出一小块。只是,为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢?罢了,白就白用,不等下一次了。从红薯到紫薯,再到二薯,驾轻就熟,紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾,皮色有些白,不过味道还是一样的好。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:75克 | 全麦粉:25克 |
细砂糖:5克 | 盐:1/8小勺 |
干酵母:1/2小勺 | 红薯泥:25克 |
鲜奶:55克 | 黄油:5克 |
辅助料用量 | |
紫薯馅:90克 | -- |
紫心地瓜面包的做法步骤
紫心地瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:
也可以在表面刷蛋液烘烤,成品会有光泽感。
紫薯馅也可以其他馅料代替,制作成不同口味的面包
答配菜谱:面包与地瓜的做法