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地瓜面包

菜谱编号:081-324
地瓜面包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜面包”。
地瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地瓜红薯也!

20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等,其中红薯名列榜首,它含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是---第二面包

不过我这次是加工仿制地瓜,就是做假地瓜喽,咱不会成为“三打对象吧”哈哈哈!

地瓜面包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:190克紫薯泥:20克
酵母:3克糖:20克
盐:1克牛奶:100克
黄油:20克--
辅助料用量
黄薯泥:150克黄油:15克
牛奶:15克--

地瓜面包的做法步骤

  • 第三步:打至光滑后加入黄油;利用发面档的前20分钟搅拌面团,约3次左右
  • 第十步:烤箱180度,烤20分钟
  • 第十一步:出炉了
  • 第二步:把主材料除黄油外放入面包机搅拌
  • 第五步:取出已发好面团,排气,分割成6等份,松驰10分钟
  • 第一步:把馅料稍加热,拌均匀(无黄油牛奶的可只用薯泥)
  • 第八步:面团弄成地瓜形状,封口朝下放在烤盘里
  • 第四步:发酵2·5倍大,手指插入不回缩(此面团很湿,可把内胆取出,放在冰箱内发酵)
  • 第七步:把面团象包饺子一样封好边
  • 第六步:把小面团一一摊薄,放入黄薯泥
  • 第十二步:可口的仿冒地瓜
  • 第九步:用筷子粘点高粉,在面团上插几个小孔
  • 相关食材:地瓜面包

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