【四川】香煎腊肉
【四川】香煎腊肉是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】香煎腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年腊月爸妈给我做的腊肉，今年感觉还没怎么吃，就吃完了~~
正有点回味的时候，就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~
朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦，真空包装，既美味又卫生，还方便~~~
只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉，除了盐，还放了五香粉，辣椒粉，花椒粉等调料~~
而朋友家的腊肉突出的是“咸香”，细心腌制，自然风干，食后唇齿留香，非常地道~~~
将腊肉煮熟后，切片，撒点自己喜欢的调料，煎得香香的~~家人都很喜欢~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 罗勒：3克 |
| 牛至叶：3克 | 欧芹：3克 |
【四川】香煎腊肉的做法步骤
【四川】香煎腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；
2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；
3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；
4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；
相关食材：腊肉