【北京】菠菜戚风蛋糕
【北京】菠菜戚风蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】菠菜戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的蛋糕依然是用戚风蛋糕方法做的。只是将传统的清水或者牛奶换成了绿汪汪的菠菜汁。那透着一个绿啊，像极了春天的颜色，漂亮得赏心悦目。
中国年喜欢红色，红红火火，这绿色衬托着红色，也是别有风味。
菠菜无需焯水，即使有草酸也多不了哪去，可放心食用。一次可以用原汁机多榨些汁，除了做蛋糕，还能包成翡翠饺子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 低筋面粉：60克 |
| 白糖：45克（蛋白用） | 玉米油：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠菜汁：45克 | 白糖：15克（蛋黄用） |
【北京】菠菜戚风蛋糕的做法步骤
【北京】菠菜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这个配方适用一个六寸的圆形蛋糕模，没有六角星模具可以用六寸圆模或者其它模具来代替；
用低温烤的这个蛋糕，因为这个模具是不粘的，如果温度高，蛋糕涨发快，出炉就缩腰，因此低温更合适；如果你用的模具不是不粘的，可以将温度调到140度-150度之间，时间在50-60分钟左右，主要还是要看蛋糕的状态；
同样，菠菜汁可以用橙汁来代替，再擦点橙皮屑，就是橙味蛋糕了；
烤制的时间和温度要根据所用的模具材质以及自家烤箱来调整。
菜谱标签：烘焙
相关食材：菠菜