第六步：拌匀即可！
第二步：跟着把香干过热水捞出
第四步：香干切细条
第三步：菠菜过凉后挤出水份切小段
第一步：菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出
第五步：将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻
菠菜拌香干
菠菜拌香干是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜拌香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜营养很丰富，菠菜中含有大量的维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
然而，菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，不过，在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出，这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜类的菜肴时，一定要记得放些油。
这道菜营养丰富，咸鲜适口，也是一道不错的下饭菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：200克 | 香干：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜酱油：适量 | 盐：适量 |
| 芝麻油：适量 | 花椒油：少许 |
| 熟白芝麻：适量 | -- |