【山西】胡萝卜羊肉饺子
【山西】胡萝卜羊肉饺子是【行小丫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】胡萝卜羊肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北方人过年讲究多，除夕饺子初一初二初四初五初七八和初十天天早上吃饺子，整个正月怕是有一半时间都在吃饺子。可吃这么多饺子，仍然挡不住我们对饺子的热爱。晋南人爱吃胡萝卜馅儿的饺子，肥瘦适中的羊肉加入胡萝卜剁成细蓉做成的胡萝卜羊肉饺子，馅香皮美，每年过年姐姐姐夫还没等到“回娘家”那天，就早早打来电话让给留点羊肉馅好回来包饺子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 植物油：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒粉：适量 | -- |
【山西】胡萝卜羊肉饺子的做法步骤
【山西】胡萝卜羊肉饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·饺子馅要比平时做菜咸一些，这样煮过后味道刚好。
2·肉饺子不能太大，不然难煮熟，饺子皮也不能太薄，不然容易破。