【山西】胡萝卜羊肉饺子
【山西】胡萝卜羊肉饺子是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】胡萝卜羊肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北方人过年讲究多,除夕饺子初一初二初四初五初七八和初十天天早上吃饺子,整个正月怕是有一半时间都在吃饺子。可吃这么多饺子,仍然挡不住我们对饺子的热爱。晋南人爱吃胡萝卜馅儿的饺子,肥瘦适中的羊肉加入胡萝卜剁成细蓉做成的胡萝卜羊肉饺子,馅香皮美,每年过年姐姐姐夫还没等到“回娘家”那天,就早早打来电话让给留点羊肉馅好回来包饺子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊肉:适量 | 胡萝卜:适量 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 生姜:适量 |
大蒜:适量 | 盐:适量 |
植物油:适量 | 酱油:适量 |
花椒粉:适量 | -- |
【山西】胡萝卜羊肉饺子的做法步骤
【山西】胡萝卜羊肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1·饺子馅要比平时做菜咸一些,这样煮过后味道刚好。
2·肉饺子不能太大,不然难煮熟,饺子皮也不能太薄,不然容易破。