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萝卜羊肉煲

菜谱编号:319-995
萝卜羊肉煲是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜羊肉煲”。
萝卜羊肉煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天吃羊肉特别的滋补,加上白萝卜就更清甜了,味道可好了。

萝卜羊肉煲主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:500克白萝卜:1个
姜片:50克八角:5克
桂皮:5克花椒:5克
蒜米:30克桂叶:3克
料酒:3勺--
辅助料用量
盐:少许--

萝卜羊肉煲的做法步骤

  • 第一步:这次用的是羊腩,刚从市场买回来的,最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮,这样烧起来跟好吃。
  • 第三步:桂皮5g,桂叶5g,八角5g,蒜头米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺备用。
  • 第十步:煮好的萝卜羊肉汤,味道特别的好。
  • 第六步:把萝卜洗干净,切滚刀块备用。
  • 第四步:将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中,然后把刚才准备好的香料放进去,然后加入纯净水,没过羊腩表面。
  • 第七步:红枣洗干净备用。
  • 第八步:把羊腩放进高压锅中,加入纯净水盖过羊腩的表面,盖上高压锅的盖子,开大火,上汽后转中小火煮30分钟, 即可关火。
  • 第五步:开小火,等煮沸后再煮两分钟,去掉香料和汤,再过一次冷水,只留下羊腩。
  • 第九步:等10分钟后,确定高压锅的汽已经没有的时候,这时候打开高压锅的盖子,加入切好的白萝卜和红枣,姜片10g,盖上高压锅的盖子不需要关紧,开中小火煮20分钟左右,最后加入少许的盐调味即可。
  • 第十一步:成品图。
  • 第二步:把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时,去除血水。
  • 萝卜羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·羊腩焯水,也可以只用姜片和料酒来去羊骚味。
    2可以选择跟白萝卜一起煮也可以加铁棍山药……
    3做后调味只需要少许的盐就可以了,加其他的调味品就跳味而且也不营养。

    相关食材:羊肉萝卜

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