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【广东】适于保存的草莓酱

菜谱编号:274-091
【广东】适于保存的草莓酱是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】适于保存的草莓酱”。
【广东】适于保存的草莓酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓是12月至次年4月上市的时令水果,适合做果酱的是春季上市的酸味浓的小粒草莓。它那红彤彤的颜色是果酱永远的基调。所以选购草莓时,注意选择颜色红的小粒草莓哦。

【广东】适于保存的草莓酱主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:450克--
辅助料用量
细砂糖:180克柠檬汁:1大汤勺

【广东】适于保存的草莓酱的做法步骤

  • 第七步:果肉因为含有糖浆而膨胀,整体都很粘稠的时候就可以熄火了。
  • 第五步:加入果肉和柠檬汁,边煮边轻轻搅拌。
  • 第三步:将腌制好的草莓从糖水中分离。
  • 第二步:将草莓放入碗里,加入细砂糖,轻轻搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上。
  • 第一步:把草莓洗净,水分擦干,把蒂切掉,大粒的草莓一分为四,小粒的保持整粒。
  • 第四步:果汁用中火煮出粘稠感。
  • 第六步:熬酱过程中,将浮沫撇去。
  • 第八步:趁热装入用沸水消毒过的玻璃器皿中,轻磕瓶身几下,倒置30分钟,然后正放。完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
  • 【广东】适于保存的草莓酱做法技巧/窍门/补充说明:

    关于果酱的保存小贴士:
    适于保存的草莓酱的糖量是草莓果肉的40%哦。
    1、放果酱的容器要无油无水,无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)
    2、果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)
    3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。
    4、取食时要用无油无水的勺子。

    菜谱标签:甜品果酱
    相关食材:草莓草莓酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】适于保存的草莓酱。

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