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草莓蛋糕盒子

菜谱编号:295-553
草莓蛋糕盒子是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕盒子”。
草莓蛋糕盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天带着微风,带着阳光缓缓的来到身边,挑个天气晴朗,阳光明昧的周末,约上闺蜜,带上孩子,到郊外来一场短途旅游,真是惬意。这次去的地方有点儿偏,有大片的紫云英花海和油菜花海,周围只有零星的几处人家,之前去过的朋友说需要自备干粮,于是跟闺蜜一人准备了一些方便携带的点心,我准备了孩子们爱吃的草莓蛋糕盒子,香软的蛋糕搭配厚厚的奶油和香喷喷的草莓,吃货也绝对的流口水了

草莓蛋糕盒子主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:40克玉米油:40克
水:40克白砂糖:40克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
淡奶油:250克白砂糖:25克
草莓:300克--

草莓蛋糕盒子的做法步骤

  • 第五步:十字切拌手法拌匀,不要画圈搅拌
  • 第十五步: 烤熟后取出脱模放凉
  • 第二十四步:在淡奶油上面铺上一层草莓
  • 第二十步:淡奶油打发到出现硬性花纹就可以了
  • 第二步:准备无水无油的盆子,分出蛋白和蛋黄,蛋白放冰箱待用
  • 第二十二步:盒子底部放上一片蛋糕胚
  • 第六步: 面糊里先加入一个蛋黄
  • 第七步:分3次加入蛋黄,拌匀后再加入另外一个蛋黄
  • 第十四步:烤盘放入烤箱底层,上火120度,下火170度烤20分钟
  • 第十九步:250克淡奶油加入25克细砂糖打发
  • 第二十六步: 好吃的草莓蛋糕盒子就做好了,用的动物性奶油,吃起来一点都不腻
  • 第十三步:蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,依靠面糊的流动性流向四周,高出的蛋糕糊用刮板刮平一点,有大气泡的地方用牙签划一下
  • 第十步: 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,2-8点钟方向手法翻拌均匀
  • 第四步:加入过筛的低筋面粉
  • 第二十一步:淡奶油装入裱花袋,我用的中号8齿裱花嘴,挤出来的淡奶油比较厚
  • 第十八步:草莓去蒂切成小块备用
  • 第十一步:把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里,继续同样手法翻拌均匀
  • 第二十五步:按照步骤22-24,再重复铺一层蛋糕奶油和草莓
  • 第十七步:草莓用盐水浸泡几分钟
  • 第三步:准备一只干净的小盆,依次放入水,奶粉,糖10克,玉米油,用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
  • 第二十三步: 淡奶油铺满蛋糕胚,淡奶油觉得厚了可以用叶子花嘴挤出来比较薄
  • 第八步:蛋黄糊搅拌好,放一边备用
  • 第十六步: 按照蛋糕盒子的尺寸切出大小合适的蛋糕块(我用的709ml的塑料蛋糕盒子,一个金盘蛋糕胚可以做3盒)
  • 第一步:准备好做蛋糕的材料
  • 第九步:打发蛋白,30克糖分3次加入,打发到湿性发泡,同时预热烤箱上火120度,下火170度
  • 第十二步: 蛋糕糊混合好的状态
  • 草莓蛋糕盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用709ml的塑料蛋糕盒子,一个金盘的蛋糕胚可以切6块蛋糕胚,根据喜欢的水果来装饰蛋糕盒子
    2·烤蛋糕卷的温度和时间根据各自使用烤箱灵活调整
    3·蛋糕卷打蛋白的时候不要打太干,混合比较吃力

    菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓蛋糕盒子。

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