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比翼鸟烤汤圆

菜谱编号:274-389
比翼鸟烤汤圆是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比翼鸟烤汤圆”。
比翼鸟烤汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝”古往今来,人们都将比翼鸟作为恩爱夫妻的最好比喻,元宵节刚过又逢情人节来临,做了一道烤着吃的汤圆来应景,祝愿天下的有情人恩恩爱爱!甜甜蜜蜜!幸福美满!

比翼鸟烤汤圆主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水磨糯米粉:200克豆沙馅:适量
辅助料用量
南瓜泥:100克--

比翼鸟烤汤圆的做法步骤

  • 第十一步:黄色水滴状面块捏扁,粘贴在小鸟的头部做冠羽。
  • 第十三步:依次做好,均匀的刷上全蛋液。
  • 第六步:可可面团搓大小细长条,摆放出树枝的造型。
  • 第十二步:搓黄色细细的长条折叠几下,竹签协助粘贴在花朵上做花蕊。
  • 第十步:抹少许水粘贴,随意摆放在树枝上。
  • 第二步:加入糯米粉中,和成光滑的面团。取三分之一生面团入开水锅中煮至浮起捞出。
  • 第八步:翅膀粘贴在小鸟的身体侧面,粘上黑芝麻做眼睛。
  • 第十七步:在地愿为连理枝。
  • 第十八步:祝福有情人恩恩爱爱,
  • 第九步:红色面片刻出大小花朵。
  • 第十六步:在天愿作比翼鸟,
  • 第四步:黄面团分成小剂子,包入豆沙馅,用手掌虎口慢慢向上收口捏紧。
  • 第二十一步:情人节快乐!
  • 第十九步:甜甜蜜蜜!
  • 第七步:黄豆大小的面团压出纹路做小鸟的翅膀。
  • 第一步:南瓜泥入锅蒸熟后去皮,搅拌成泥。
  • 第五步:一端做头部捏出尖尖的嘴巴,另一端捏出微微上翘的尾部。
  • 第十四步:烤箱提前预热:上150度,下140度,放中下层,烤15分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第二十步:幸福美满!
  • 第三步:煮熟的面团和生面团和在一起(这样面团具有韧性不开裂)取适量加入少许食用红色素,可可粉,和成三色面团。
  • 比翼鸟烤汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱中使用的是水磨糯米粉,南瓜品种不同含水量也稍有区别,请酌情添加,面团硬点好做造型。如果面团过软就加适量的干糯米粉揉均匀。面团和好后取三分之一入开水锅里煮是为了面团更具有韧性,好造型,烘焙也不易开裂。和的过程中如果沾手就抹少许的食用油或者撒干粉防粘。

    菜谱标签:家常菜主食

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