油条蒸鸡蛋
油条蒸鸡蛋是【花开成海】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油条蒸鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剩油条也有春天,此菜是特意给我娘做的,我娘牙齿不好,剩油条有点发硬,把油条蒸出来肯定是没有酥脆感了,但是,和鸡蛋一起蒸味道大不同,油条软软的,鸡蛋嫩嫩的,加了香菇和虾皮,飘香营养两不误。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油条:适量 | 鸡蛋:适量 |
香菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 虾皮:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
香油:适量 | -- |
油条蒸鸡蛋的做法步骤
油条蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
蛋液和清水的比例要掌握好,大概1:1·8。
时间和火候也要掌握好,不能蒸的太久,三个鸡蛋8分钟差不多了,火候不要开的太大,以免鸡蛋蒸老。
答配菜谱:油条与鸡蛋的做法