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红糖核桃干果欧包

菜谱编号:274-573
红糖核桃干果欧包是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖核桃干果欧包”。
红糖核桃干果欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外表坚韧,内心柔软说的就是这款欧包

全麦粉和高粉1:4的比例造就完美口感

红糖核桃干果欧包主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:80克高粉:320克
红糖:42克热水:240克
辅助料用量
黄油:44克蔓越莓干:50克
核桃:50克葡萄干:30克
盐:6克发酵粉:6克
红枣:50克--

红糖核桃干果欧包的做法步骤

  • 第二步:分4团滚圆盖上保鲜膜静置10分钟
  • 第十一步:能量早餐
  • 第五步:收口处可捏住
  • 第七步:烤箱预热180度待二次发酵结束,用利刀斜切,或者可以整你喜欢的形状,再用筛子筛上全麦粉放入烤箱中层180度上下火20分钟
  • 第九步:内部丰富馅料
  • 第六步:放入烤箱,底部放热水进行二次发酵PS :冬天二次发酵时间较长,可多次更换热水
  • 第四步:卷成长条型
  • 第一步:1·现将热水将红糖化开凉至室温2·将材料除黄油、蔓越莓 、红枣、核桃及葡萄干外其余放面包机内揉8分钟加入黄油继续揉,待揉15分钟后加入蔓越莓,葡萄干,核桃揉至面包机自动发酵完成
  • 第八步:出炉散热摆个Pose
  • 第三步:10分钟过后取一团檊成椭圆形,翻面
  • 第十步:内部丰富馅料
  • 红糖核桃干果欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料干果可以根据自己喜爱的来放

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖核桃干果欧包。

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