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红糖肉桂核桃面包

菜谱编号:384-344
红糖肉桂核桃面包是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖肉桂核桃面包”。
红糖肉桂核桃面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包的时候加一点肉桂粉,香味浓郁,一出炉整个厨房香气四溢,肉桂粉有散寒止痛,活血通经,降血糖、降血脂的作用。

红糖肉桂核桃面包主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克鸡蛋:1个
红糖:50克牛奶:150克
黄油:18克酵母:4克
核桃仁:60克肉桂粉:8克
辅助料用量
盐:2克--

红糖肉桂核桃面包的做法步骤

  • 第八步:面团取出轻轻按压排气,平分成6个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十步:把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。
  • 第四步:和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。
  • 第十二步:发大到2倍大,在面团上撒一层糖粉,用割包刀画出喜欢的花纹。
  • 第七步:面包机进入发酵20分钟。
  • 第五步:手动撒入核桃碎,面包机继续和面3分钟。
  • 第一步:准备好食材和份量。
  • 第九步:取一个面团擀成长的牛舌状,光滑面朝下,从下往上卷起来收口处捏紧朝下,左右2侧捏成梭子形状。
  • 第十三步:面团放入预热好的烤箱下层,上火140度下火170度烤20分钟。
  • 第六步:核桃碎全部和进面团里。
  • 第二步:除核桃外所有食材放入面包机里,启动发面程序。
  • 第三步:核桃去壳剥出核桃仁,用擀面杖擀成小颗粒。
  • 第十一步:模具放入烤箱中37度发酵20分钟,烤箱里放一碗温水保持湿度。
  • 红糖肉桂核桃面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整。
    2·烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。

    菜谱标签:烘焙

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