第二步：山药先冲洗表面，在泡在水里带橡胶手套在水里去皮，后迅速切片，在泡水里备用。
第五步：加入木耳，芹菜，青椒继续她
第六步：加入大蒜末，翻她调味起锅拉~
第三步：下油，爆香葱白（炒喜欢切大點，方便捡出去）
第四步：葱白变色后加入山药，她会儿加點水煮会儿，在加入胡萝卜在煮会儿
第一步：准备食材：干木耳提前泡发；胡萝卜切片；青椒切条；芹菜切条。
山药炒木耳
山药炒木耳是【五只狸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
被下了减肥令，估计以后要经常吃这些了，少油少盐，一点儿不放我是受不了·
木耳，胡萝卜可以促进肠胃蠕动，减肥
山药助消化可以做主食
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
都是好东西，加一起吃那就是大大滴好的··
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干木耳：适量 | 山药：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 芹菜：适量 |
| 灯笼椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：一粒 | 葱：一棵 |
山药炒木耳的做法步骤
山药炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
-薄厚切的要差不多，不然熟的不一样，先山药-胡萝卜-木耳-芹菜-青椒的顺序；
-蒜末可以和葱白一起爆香，也最后快熟的时候放，各有各的味道;
-山药要整根带手套泡水里去皮，不然手会很痒，切后如果不马上煮，也要泡水里，不然会氧化变黄；
答配菜谱：山药与木耳的做法