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吉祥凤菇

菜谱编号:274-881
吉祥凤菇是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉祥凤菇”。
吉祥凤菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
姜:5克鸡:500克
土豆:50克蒜:5克
葱:10克香菇:50克
粉皮:30克香菜:5克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
料酒:0·3匙花椒:3克
大料:3克糖:1勺
蚝油:0·5匙盐:1匙
味精:0·2匙一品鲜酱油:0·5匙

吉祥凤菇的做法步骤

  • 第五步:姜片和花椒大料放入调味盒中
  • 第三步:放入开水中焯一下去除油脂和杂质
  • 第一步:亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用
  • 第九步:香菇焯好水再冷水中冲凉沥干水分备用
  • 第十九步:庄河大骨鸡营养价值超高适合进补噢
  • 第二十步:搭配着美酒别有一番风味
  • 第十二步:锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 第六步:鸡块倒入清水中放入调味盒大火煮20分钟再中小火炖制20分钟
  • 第十一步:胡萝卜去皮洗净切成小块
  • 第二十三步:亲们快快行动起来吧让你的味蕾也过个大年噢
  • 第十八步:鲜美的吉祥凤菇盛入盘中
  • 第七步:炖好的鸡使满厨房飘散着香气
  • 第十四步:鸡块翻炒均匀入味后添加原汁原味的鸡汤
  • 第十五步:放入粉皮、土豆、香菇大火炖至10分钟
  • 第十六步:再放入胡萝卜炖制5分钟左右撒上盐和味精调味
  • 第十七步:汤汁收至浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅享用喽
  • 第二步:鸡剁成小块
  • 第二十二步:好吃到没朋友哦
  • 第八步:粉皮在温水中浸泡20分钟左右
  • 第二十一步:也是宴客的拿手大菜噢
  • 第十步:土豆洗净去皮切块备用
  • 第四步:焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份
  • 第十三步:放入鸡块的同时放入糖、一品鲜酱油、料酒、蚝油大火快速翻炒
  • 吉祥凤菇做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

    菜谱标签:热菜家常菜

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