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晶莹剔透马蹄糕

菜谱编号:275-218
晶莹剔透马蹄糕是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透马蹄糕”。
晶莹剔透马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做马蹄糕,可是到处都买不到马蹄粉。今天用小麦淀粉和绿豆粉做了马蹄糕。味道还不错哦。

晶莹剔透马蹄糕主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
马蹄:10粒小麦淀粉:100克
绿豆粉:50克清水:350ML
辅助料用量
黄糖:150克--

晶莹剔透马蹄糕的做法步骤

  • 第八步:边煮边搅拌,直到粉浆变粘稠透明,搅不动为止。这一步很重要,一定要边煮边搅拌。
  • 第七步:将粉浆倒入摊凉的黄糖水中,中火煲煮。
  • 第三步:100克小麦淀粉。
  • 第十步:搅拌均匀。
  • 第十二步:放凉后即可切块。
  • 第四步:将小麦淀粉与绿豆粉搅拌均匀。
  • 第九步:将马蹄碎倒入煮好的粉糊中。
  • 第六步:粉里倒入200毫升清水,搅匀。
  • 第二步:取一个干净的碗,倒入50克绿豆粉。
  • 第一步:马蹄洗净,去皮剁碎。
  • 第五步:锅中倒入150毫升清水,放入一片黄糖,煮至片糖熔化,摊凉备用。
  • 第十一步:倒入浅盘中,用调羹背滑平。
  • 晶莹剔透马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果你有马蹄粉,可直接取替小麦淀粉和绿豆粉。粉浆一定要边煮边搅拌。

    菜谱标签:粤菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晶莹剔透马蹄糕。

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