兰香子马蹄糕
兰香子马蹄糕是【陶然百合】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“兰香子马蹄糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次认识兰香子的时候，就喜欢上了它的质朴无华却又不失淡雅。兰香子为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，遇水后会迅速膨胀，有饱腹感，可以有效控制体重的增加。兰香子的优质纤维能能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥的保健功效。
兰香子的做法很简单，它们非常容易服侍，只需要奉上点凉水，它们便会热情地盛开于水中，就像一朵朵圣洁的花儿般清新可爱。兰香子的做法多样，可以直接添加在蜂蜜水、牛奶、饮料或水果糖水中享用，还可以做成糕点等。
突发奇想用兰香子来搭配做马蹄糕，随心却成就了现代时尚美食的创意，成品还是异常诱人的，有点像火龙果的果肉晶莹剔透，口感温润清爽，美味在家就可以做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 马蹄粉：250克 | 冰片糖：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 兰香子：20克 | 清水：1500克 |
兰香子马蹄糕的做法步骤
兰香子马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸马蹄糕的关键在于制生熟浆，糖水温度不宜过高或过低，大约90度为宜，全凭感觉，多摸索几次就有经验了，并且一定要边搅拌生浆边快速倒入糖水，生熟浆呈半透明状为最佳。如果生熟浆中还有白色粉糊，则说明烫得过生，如果生熟浆中呈现有透明疙瘩，则说烫得过熟
2、刚蒸好的马蹄糕一定要等到凉透后才切块，否则不成形。
3、兰香子宜放于凉水或温水中发开，若用热水或开水，则发不开。