当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常版大盘鸡

家常版大盘鸡

菜谱编号:275-313
家常版大盘鸡是【奔妈小厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版大盘鸡”。
家常版大盘鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
公鸡:半只土豆:两个
辅助料用量
花椒:一撮八角:一个
香叶:一片葱:半根
大蒜:三瓣干辣椒:四个
草果:一个姜:四片

家常版大盘鸡的做法步骤

  • 第六步:加入葱姜蒜八角香叶草果炒出香味
  • 第十步:倒入切好的土豆翻匀,盖上盖子煮至土豆沙软
  • 第二步:八角,香叶,草果,花椒备用
  • 第十一步:收汁出锅。如果要加皮带面就多留点汤
  • 第七步:倒入鸡肉翻炒
  • 第八步:鸡肉翻炒至表面断生,加入生抽,老抽,盐,少许白糖翻炒
  • 第九步:加入开水没过鸡肉,煮约2分钟
  • 第三步:鸡肉洗净切小块
  • 第五步:热锅冷油放入花椒炸出香味变色后捞出扔掉
  • 第一步:准备食材,葱,干辣椒切段,蒜用刀拍一下,姜切片
  • 第四步:土豆去皮切块
  • 家常版大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花椒炒后捞出扔掉不影响吃时候的口感
    2、鸡肉一定要炒至表面断生,骨头没有血色
    3、一定要加入开水炖肉才不会有腥味

    菜谱标签:热菜家常菜

    家常版大盘鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【奔妈小厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常版大盘鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜