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豉汁排骨煲仔饭

菜谱编号：275-393

豉汁排骨煲仔饭是【夜听聆殇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁排骨煲仔饭”。

第十二步：然后继续加盖小火焖。

第四步：煸炒3分钟左右关火。

第十五步：来张特写。

第七步：取五常大米（免淘）放入砂锅内，加适量水浸泡2小时。

第十三步：2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上。

第八步：淋少许油继续浸泡。

第二步：上油锅，爆香葱姜和红辣椒。

第一步：准备食材；仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用。

第三步：加入豆豉酱中小火煸炒出香味。

第九步：于大火上锅煮。

第六步：搅拌均匀，腌制3小时入味。

第十一步：用筷子在米饭里不停地戳孔。

第五步：倒入处理好的仔排中。

第十四步：加盖文火焖30分钟左右即可。

第十步：煮沸后转小火。

第十六步：哇塞，锅巴太诱人有木有？

第十七步：成品图。

豉汁排骨煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：

1煮饭的米一定要浸泡2小时，浸泡时要淋些油，这样煮出来的锅巴不容易糊而影响食用。
2豆豉酱要中小火煸炒出香味儿和排骨拌匀，腌制，入味才更好吃哦！
3要想锅巴口感更加好些，一定要等煲仔饭关火3、4分钟后浇汁，才能让锅巴更加脆和有嚼头，

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：排骨

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