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【香葱小面包】一款咸味面包

菜谱编号:275-518
【香葱小面包】一款咸味面包是【happy985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香葱小面包】一款咸味面包”。
【香葱小面包】一款咸味面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家特受欢迎的一款咸味面包,基本放不到第二天,如果想当早餐一般都晚上做好。也许和家人不是特更喜欢咸味的吧·

【香葱小面包】一款咸味面包主厨:happy985

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克酵母:3克
细砂糖:35盐:4克
奶粉:10克蛋液:20克
水:145克黄油:20克
辅助料用量
香葱:30克油:5克
盐:3克,加入姜葱里面黑胡椒:适量

【香葱小面包】一款咸味面包的做法步骤

  • 第五步:取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成6小份。
  • 第十一步:烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
  • 第四步:基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。
  • 第十步:将搅拌均匀的葱末填入割开的面团缝隙。
  • 第七步:将活好的面团均匀的摆入烤盘。
  • 第六步:每份面团活成光滑橄榄状。(面团活成圆团以后,五指伸开上下擀几下就成橄榄型了)
  • 第八步:放到温暖的地方发酵至2-2·5倍大小,取出后用刀片在背上划一条印。
  • 第二步:启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
  • 第一步:将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
  • 第三步:加入黄油,再次启动和面程序。
  • 第九步:香葱切碎,加入盐、油、黑胡椒搅拌均匀。(洗过后的葱最好甩一甩,不要有太多的水份)
  • 【香葱小面包】一款咸味面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
    2、香葱尽量能填入缝隙里,烤好后会张开的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香葱面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【香葱小面包】一款咸味面包。

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