第一步:准备食材,蒜苔切段,精肉切丝
第二步:肉丝加入少许老抽,生粉,胡椒粉,料酒拌匀腌制十分钟
第四步:倒入蒜苔煸她三分钟
第五步:加入辣椒段,肉丝一起煸她
第七步:成品
第六步:放入三分之一茶匙鸡粉和三分之一茶匙盐调味翻她两分钟即可出锅
第三步:起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丝煸她至变色捞出备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
营养功效
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
1、杀菌作用。
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:200克 | 精肉:50克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 辣椒:三个 |
老抽:适量 | 盐:三分之一茶匙 |
鸡粉:三分之一茶匙 | 料酒:半茶匙 |
生粉:三分之一茶匙 | 胡椒粉:适量 |
第一步:准备食材,蒜苔切段,精肉切丝
第二步:肉丝加入少许老抽,生粉,胡椒粉,料酒拌匀腌制十分钟
第四步:倒入蒜苔煸她三分钟
第五步:加入辣椒段,肉丝一起煸她
第七步:成品
第六步:放入三分之一茶匙鸡粉和三分之一茶匙盐调味翻她两分钟即可出锅
第三步:起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丝煸她至变色捞出备用
如果不吃啦辣可以不放辣椒!
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