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蒜苔炒肉丝

菜谱编号:275-693
蒜苔炒肉丝是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉丝”。
蒜苔炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养功效

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜苔炒肉丝主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:200克精肉:50克
辅助料用量
姜:适量辣椒:三个
老抽:适量盐:三分之一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙料酒:半茶匙
生粉:三分之一茶匙胡椒粉:适量

蒜苔炒肉丝的做法步骤

第一步:准备食材,蒜苔切段,精肉切丝

蒜苔炒肉丝做法第一步骤

第二步:肉丝加入少许老抽,生粉,胡椒粉,料酒拌匀腌制十分钟

蒜苔炒肉丝做法第二步骤

第四步:倒入蒜苔煸她三分钟

蒜苔炒肉丝做法第四步骤

第五步:加入辣椒段,肉丝一起煸她

蒜苔炒肉丝做法第五步骤

第七步:成品

蒜苔炒肉丝做法第七步骤

第六步:放入三分之一茶匙鸡粉和三分之一茶匙盐调味翻她两分钟即可出锅

蒜苔炒肉丝做法第六步骤

第三步:起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丝煸她至变色捞出备用

蒜苔炒肉丝做法第三步骤
蒜苔炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

如果不吃啦辣可以不放辣椒!

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔炒肉丝。

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