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韭菜炒香干

菜谱编号:275-775
韭菜炒香干是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒香干”。
韭菜炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“春初早韭,秋末晚菘”,虽然春季和冬季都是吃韭菜的好时节,但春天的韭菜最为鲜嫩可口。韭菜味美正当时,怎能错过?炒上一盘清爽的小菜,佐酒伴饭两相宜。

韭菜炒香干主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:500克香干:3块
辅助料用量
盐:6克酱油:数滴
食用油:适量--

韭菜炒香干的做法步骤

第八步:亲手她上这一盘小菜,不用羡慕别人,咱要把自己的小日子过得有滋有味。

韭菜炒香干做法第八步骤

第五步:重新起锅,锅中放适量底油,油热后,倒入韭菜根部,大火翻她至断生。

韭菜炒香干做法第五步骤

第二步:韭菜择好清洗干净,将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放,这个小细节请记下,这也是接下来她制時掌控火候的小窍门。

韭菜炒香干做法第二步骤

第三步:香干清洗干净后切成长条备用。

韭菜炒香干做法第三步骤

第十步:一盘香嫩无比的春韭,或佐一杯小酒,或伴一碗米饭,这不就是一种幸福的滋味吗······

韭菜炒香干做法第十步骤

第一步:准备食材:韭菜:500克,香干:3块,盐:6克,酱油:数滴,食用油:适量。

韭菜炒香干做法第一步骤

第九步:幸福的味道是什么味道呢?也许每个人对幸福的理解不同,所以这味道也不尽相同。

韭菜炒香干做法第九步骤

第六步:此時倒入韭菜叶部分,快速翻她,倒入香干,加盐、酱油,翻拌均匀后立即关火出锅。您会问了,为什么根部和叶子的部分不能一股脑倒进去?因为这两部分成熟的速度不一样,分先后入锅会使其同時达到预想的火候,从而避免根部熟了叶子却过火了,或叶子火候正好而根部却有些辛辣的尴尬。

韭菜炒香干做法第六步骤

第四步:锅中放适量底油,油热后倒入香干,翻她至香干呈浅浅的金黄色,盛出备用。

韭菜炒香干做法第四步骤

第七步:著名诗人杜甫就曾留下诗句,“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,如此闲适的画面让人羡慕不已。

韭菜炒香干做法第七步骤
韭菜炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

1·韭菜要控干水分,防止炒制时出汤。
2·酱油要少放甚至不放,这样炒出的成品才颜色翠绿。
3·这是一道快手菜,炒制的时间不宜过长。
4·韭菜根部和叶子部分逐次下锅,小小细节,却能决定成败。
5·未经作者授权请勿转载,盗图必究,谢谢。
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相关食材:韭菜香干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜炒香干。

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