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家常奇味鸡煲

菜谱编号:275-795
家常奇味鸡煲是【花漾清凝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常奇味鸡煲”。
家常奇味鸡煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡煲很是能体现深圳菜的某种特点,开盖的那一瞬间,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能。尤其是在降温的阴冷天气里,围着一锅热气腾腾的鸡煲,吃个酣畅淋漓,全身温暖的感觉简直无法描述。

家常奇味鸡煲主厨:花漾清凝

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只土豆:适量
生菜:适量香菜:适量
大蒜:适量柱候酱:适量
生抽:适量蚝油:适量
桂皮:适量--
辅助料用量
白萝卜:适量泡腐竹:适量
洋葱:适量金针菇:适量
辣椒:适量白菜:适量
老抽:适量八角:适量
香叶:适量--

家常奇味鸡煲的做法步骤

  • 第八步:淋上适量柱候酱与少许耗油,加放少许高汤,小火慢炖。
  • 第二步:将鸡肉用生抽、老抽、耗油腌制好后放入八角、桂皮、香叶一同入压力锅。喜欢Q弹的可以时间短一些,因为肠胃的关系我把鸡肉处理的比较软烂。
  • 第六步:加入鸡肉,继续翻炒出浓浓的香味。
  • 第三步:汤锅锅底抹一层油,依次铺入白菜、洋葱和白萝卜。
  • 第九步:开锅后加入腐竹,至其吸收汤汁变软后加入香菜、生菜再炖3~5分钟即可出锅。
  • 第十步:鸡肉软烂、香味浓郁的家常奇味鸡煲就做好啦~
  • 第四步:炒锅入油,煸香蒜头与辣椒。
  • 第一步:原料处理好备用。
  • 第五步:加入土豆翻炒。
  • 第七步:将炒好的鸡肉与土豆放入已铺好菜的锅中。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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