凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是【西贝爱咖啡】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很喜欢吃这道菜，做法简单，豆香味浓郁
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：适量 | 红椒：适量 |
| 香菜：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 葱油：适量 | 香油：适量 |
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
盐一定不要放多了，这里的盐起到的只是提味的作用，以吃不出咸味为宜，如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。另外白糖也不要放多了，不要吃出甜味来，如果感觉不好掌握，白糖可忽略