凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是【西贝爱咖啡】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直很喜欢吃这道菜,做法简单,豆香味浓郁
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:适量 | 红椒:适量 |
香菜:适量 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
香醋:适量 | 白糖:适量 |
葱油:适量 | 香油:适量 |
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:
盐一定不要放多了,这里的盐起到的只是提味的作用,以吃不出咸味为宜,如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。另外白糖也不要放多了,不要吃出甜味来,如果感觉不好掌握,白糖可忽略