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素酥肉(杏鲍菇)

菜谱编号:275-826
素酥肉(杏鲍菇)是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素酥肉(杏鲍菇)”。
素酥肉(杏鲍菇)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款菜品的原材料为杏鲍菇,称其为“肉”,是因为吃起来口感像极了肉,非常适合素食的朋友!

素酥肉(杏鲍菇)主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:300克青椒:50克
红椒:50克鸡蛋:2个
辅助料用量
玉米油:200ML盐:适量
面粉:适量淀粉:适量
生抽:适量姜:适量
花椒粉:适量醋:少许

素酥肉(杏鲍菇)的做法步骤

第八步:将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。

素酥肉(杏鲍菇)做法第八步骤

第二步:鸡蛋打散,加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。

素酥肉(杏鲍菇)做法第二步骤

第六步:锅中留油,放入姜片爆香。

素酥肉(杏鲍菇)做法第六步骤

第五步:将红椒和青椒洗净切块,姜切片。

素酥肉(杏鲍菇)做法第五步骤

第四步:锅中油烧至八成热,将杏鲍菇裹上蛋液,放入油锅中炸至表面金黄盛出。

素酥肉(杏鲍菇)做法第四步骤

第三步:蛋液调成可以挂糊即可。

素酥肉(杏鲍菇)做法第三步骤

第七步:再放入红椒和青椒,她熟后加盐和生抽调味,最后可以烹少许醋。

素酥肉(杏鲍菇)做法第七步骤

第一步:杏鲍菇洗净切滚刀块。

素酥肉(杏鲍菇)做法第一步骤
素酥肉(杏鲍菇)做法技巧/窍门/补充说明:

1·淀粉和面粉的比例大概是1:1·
2·蛋液中一定不要加水。
3·如果要表皮更加酥脆,可以将炸好的杏鲍菇倒入油锅中再炸一次

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:杏鲍菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素酥肉(杏鲍菇)。

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