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手撕杏鲍菇炒西红柿

菜谱编号:301-782
手撕杏鲍菇炒西红柿是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕杏鲍菇炒西红柿”。
手撕杏鲍菇炒西红柿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听说杏鲍菇手撕后入菜比刀切的更好,试了试,确实不错。杏鲍菇很百搭,与西红柿组合,炒时添加少许白糖,偏甜的口感深受家人喜欢。再添加些应季的豌豆,菜品的营养更全面,口感也更丰富,虽然是一道素菜,食疗功效却很多。

手撕杏鲍菇炒西红柿主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:250克西红柿:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量白糖:适量
葱姜:适量豌豆:适量

手撕杏鲍菇炒西红柿的做法步骤

  • 第九步:加白糖炒。
  • 第八步:炒至豌豆9分熟,杏鲍菇入锅炒。
  • 第一步:杏鲍菇、西红柿洗干净。
  • 第六步:再起油锅,葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。
  • 第十一步:炒均匀即可盛出享用。
  • 第二步:剥好豌豆洗干净。
  • 第三步:杏鲍菇撕成条。
  • 第四步:西红柿切成块。
  • 第十步:加盐、味精炒。
  • 第五步:起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。
  • 第七步:豌豆入锅炒,炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
  • 手撕杏鲍菇炒西红柿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍菇入菜前过油,一可以煸出其中的水份。二可以让杏鲍菇的营养素得以成分挥发。
    2、西红柿入菜时,加少许白糖,菜品的口感会更好。
    3、此菜不宜添加酱油等色重味重的调味品。

    相关食材:西红柿杏鲍菇

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