椰香海绵纸杯蛋糕
椰香海绵纸杯蛋糕是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香海绵纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孩子们都喜欢的海绵纸杯蛋糕,简单却很好吃,将牛奶替换成椰奶,口感更加清爽,成型不回缩不开裂,喜欢的一定要试试。
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。很多朋友认为海绵蛋糕不够蓬松,其实成功的海绵蛋糕是柔软的,口感紧实其实是全蛋打发的不够好,蛋白消泡了,或者温度高了,不管是戚风蛋糕还是海绵蛋糕,我都喜欢延长时间低温烘烤,这样的成品不回缩不开裂。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 糖:50克 |
玉米油:35克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:120克 | 椰奶:45克 |
椰香海绵纸杯蛋糕的做法步骤
菜谱标签:烘焙