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酸甜萝卜丝

菜谱编号:276-008
酸甜萝卜丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜萝卜丝”。
酸甜萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天了,又要到瘦身的时候了。把家里的大萝卜清理一下,让肠胃放放松吧!

萝卜是绿皮红芯的那种,也不是我们这里常说的“心里美”。因为心里美萝卜的瓤会更红,而这个萝卜是粉嫩嫩的。但好在口感不错,很嫩的感觉。用来做个快手凉拌的真的挺好。

如果你不喜欢酸甜口的,做成咸的,再泼点辣椒油,味道和口感也是棒棒的。

最好现拌现吃,口感会脆嫩嫩。如果时间放久了再吃,会有蔫蔫的感觉了。

酸甜萝卜丝主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿皮红芯萝卜:一个--
辅助料用量
盐:少许白糖:适量
苹果醋:适量米醋:适量

酸甜萝卜丝的做法步骤

  • 第一步:萝卜清洗干净
  • 第七步:酸甜脆嫩
  • 第四步:放适量的白糖
  • 第五步:倒点苹果醋,口感更清爽,如果没有,此步可省略
  • 第三步:放一小勺盐拌匀,静置2、3分钟,将萝卜杀出一点点水来
  • 第六步:再来点米醋,更加酸爽,拌匀即可
  • 第二步:用擦丝器擦成细长的丝
  • 酸甜萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    现腌现吃,时间太长,会杀出太多的汤,萝卜就没有那脆嫩了;没有苹果醋,就直接用糖醋,如果喜欢甜口,糖可略微多放一点。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:萝卜

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