帕尼尼面包 德普烘焙实验室
帕尼尼面包 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“帕尼尼面包 德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
面包——帕尼尼面包
清晨起床,最先能慰藉人心的或许不是阳光和鸟鸣,而是散发出诱人味道的早餐。肠胃经过一夜的梳理,此刻最需要的就是美味果腹,作为一种传统的意大利三明治,帕尼尼因独特的工艺和口感闻名于世,而它最吸引人的地方在于健康营养无负担。
制作时间:120min、难度4星、人数5人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式175度、预热8min、烤制15min
中种:
高粉210克,水120克,盐1克,酵母2克
主面团:
高粉40克,全麦粉50克,纯牛奶65克,细砂糖20克,
盐1克,酵母1克,无盐奶油24克
表面装饰:胚芽粉适量
夹馅:
汉堡肉饼,芝士片,煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:40克 | 盐:1克 |
纯牛奶:65克 | 无盐奶油:24克 |
芝士片:适量 | 生菜:适量 |
番茄酱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水:120克 | 酵母:1克 |
全麦粉:50克 | 细砂糖:20克 |
汉堡肉饼:适量 | 煎鸡蛋:适量 |
沙拉酱:适量 | -- |
帕尼尼面包 德普烘焙实验室的做法步骤
帕尼尼面包 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
烤制面包的时候,进烤箱前喷水可使面包表面香脆可口;
夹心的材料可以根据自己爱好进行更换;
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