葡萄干蒸面包
葡萄干蒸面包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干蒸面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次尝试了一次蒸蛋糕,反馈是比烤起来还好吃,马上就想面包是否也能蒸着吃,于是按着原来烤面包的配方,用南瓜泥来和面,前面程序是一样的,就是最后把烤改成了蒸,蒸时还是有点忐忑的,一开盖子就变成小兴奋了,蒸好的面包胖乎乎的,都满出了模具,吃起来口感松软细腻,内部拉丝效果也很好,放几天很松软,不像馒头变硬。更重要的是蒸起来不上火,还容易掌握火候。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面包粉:350克 | 酵母:4克 |
南瓜泥:200克 | 鸡蛋:1个(净60克) |
白砂糖:25克 | 米糠油:25克 |
牛奶:10克 | -- |
辅助料用量 | |
葡萄干:60克 | 盐:3克 |
葡萄干蒸面包的做法步骤
葡萄干蒸面包做法技巧/窍门/补充说明:
我放的糖不多,喜欢吃甜的可以酌情添加。