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法式蒜香面包片

菜谱编号:060-268
法式蒜香面包片是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式蒜香面包片”。
法式蒜香面包片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“法棍面包”属于麦香口味比较浓郁的一款健康原味型面包。其制作时也不需要用很多糖和大量的油脂,甚至可以不用糖。法棍面包的缺点是口感较硬,嚼起来比较有韧性,保存时间也不宜过长,最长不要超过三天,否则会越来越硬。

“法棍面包”的吃法是很讲究的。可以用它抹果酱、抹花生酱,或者再高级一些吃法可配以鱼子酱涂抹在上面。再有,还可以在上面涂抹点缀上海鲜沙拉作为西餐的一道小点来搭配。这些都是不错的吃法。

西餐中最常用的还可以用法棍面包制作成蒜香面包片,或烘烤成面包干,嚼起来脆脆的非常香。今天就用法棍面包制作这款简单的“蒜香面包片”,其做法如下;

法式蒜香面包片主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
法棍面包:一条半 400克--
辅助料用量
大蒜:60克法香:15克
调味料用量
黄油:40克橄榄油:20克
盐:10克--

法式蒜香面包片的做法步骤

第六步:再放入法香碎搅匀。

法式蒜香面包片做法第六步骤

第八步:涂抹好蒜蓉码入烤盘。

法式蒜香面包片做法第八步骤

第九步:用180度的炉温把面包片烘烤15分钟。

法式蒜香面包片做法第九步骤

第一步:把大蒜加盐捣成蒜泥备用。

法式蒜香面包片做法第一步骤

第五步:把加盐的蒜蓉放入黄油里搅匀。

法式蒜香面包片做法第五步骤

第二步:在黄油中放少许橄榄油放入烤箱,用40-50度恒温融化备用。

法式蒜香面包片做法第二步骤

第十一步:把烤好的面包片稍晾便可食用。

法式蒜香面包片做法第十一步骤

第四步:把面包斜切成1·5厘米厚的片备用。

法式蒜香面包片做法第四步骤

第七步:把搅匀的黄油蒜蓉和法香碎的混合物涂抹在面包片上。

法式蒜香面包片做法第七步骤

第三步:把法香剁碎成末备用。

法式蒜香面包片做法第三步骤

第十步:烘烤至颜色金黄便可出炉。

法式蒜香面包片做法第十步骤
法式蒜香面包片做法技巧/窍门/补充说明:

蒜香面包片特点;色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特。
温馨提示;
1、在涂抹蒜蓉时要两面涂抹。咸淡可按自己口味来放盐,微带咸味儿即可。最好使用纯正的黄油,尽量不使用人造黄油。
2、烘烤时要视情况而定,容积小的烤箱温度要适当低一些,炉温设定在160-180度为宜,而35L以上的烤箱可以把温度设定在180-200度即可。
大炒勺的这款家庭自制“法式蒜香面包片”就做好了,供朋友们参考!

相关食材:面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式蒜香面包片。

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