第二步：用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉。
第五步：成品
第四步：椒盐粉与辣椒面混合均匀为蘸料。与带鱼一同上桌。吃時随喜好洒入蘸料即可。
第三步：锅中倒入适量油，放入带鱼煎炸至表面金黄色。
第一步：带鱼杀洗净切段，加入少许盐、胡椒粉、高度白酒腌制半小時左右。
椒盐带鱼
椒盐带鱼是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 椒盐粉：适量 |
| 干淀粉：适量 | 辣椒面：少许 |
| 盐：少许 | 高度白酒：1勺 |
椒盐带鱼的做法步骤
椒盐带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
腌制时用高度白酒比用料酒去腥效果好，而且经过高温煎炸白酒挥发后更突出鱼肉的鲜美。不吃辣的可省略辣椒面。一般做椒盐带鱼都用油炸，炸过鱼的油不好处理。自己在家制作少油还是方便许多，比平时炒菜稍多点油用煎炸也同样可以做出外酥里嫩的美味。
答配菜谱：椒盐与带鱼的做法