凉拌手撕茄条
凉拌手撕茄条是【香菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气太热,就喜欢做一些凉拌类的小菜,手撕茄条一直是自己比较喜欢的,可做出来虽可口却卖相不佳,这次搜索了很多资料,而且试验了三次,终于让这道美食有了一个视觉同味觉的双重完美结合。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:1条(500克) | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:2粒 | 小米椒:3个 |
香葱:2根 | -- |
调味料用量 | |
香油:适量 | 食油:适量 |
食盐:适量 | 白糖:适量 |
白醋:适量 | 生抽:适量 |
花椒粉:适量 | -- |
凉拌手撕茄条的做法步骤
凉拌手撕茄条做法技巧/窍门/补充说明:
蒸茄子的时候需将茄子皮全部朝上,且不能被盖住,我的有一部分盖住的就变色了。