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麻辣排骨

菜谱编号：276-612

麻辣排骨是【五只狸】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

主要营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

主要食用功效：滋阴壮阳，益精补血

麻辣排骨主厨：五只狸

第一步：准备辅料；

第八步：加入葱，冰糖，清水没过排骨；

第二步：排骨焯水沥干备用；

第五步：油锅加入白糖熬出糖筛；

第三步：加入2勺生抽；

第六步：加入排骨炒至表面焦黄；

第七步：加入除了葱外的辅料，炒香；

第四步：加入五香粉，黄酒搅拌均匀，腌10分钟以上入味；

第九步：大火烧开，10分钟后小火慢熬至熟透，收汁，加入适合口味的盐味。

麻辣排骨做法技巧/窍门/补充说明：

配料和麻辣猪蹄一样，感觉还是猪蹄好吃些~

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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