洋芋擦擦
洋芋擦擦是【jingpinghong】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋芋擦擦,是陕西的一种农家饭。在粮食匮乏的年代,盛产洋芋的陕西人用洋芋擦擦做家常主食。做此道美食必须用到“擦子”(制作的专用工具),把洋芋擦成寸长的薄片,故名“洋芋擦擦”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:500 | 面粉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葱:适量 |
十三香:适量 | 黑胡椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
洋芋擦擦的做法步骤
洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明:
1、做洋芋擦擦时,一定要薄,太厚了吃起来口感不够软。
2、泡过的洋芋擦擦水分要沥干,保证洋芋片的潮湿即可。