洋芋擦擦
洋芋擦擦是【jingpinghong】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋擦擦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋芋擦擦，是陕西的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕西人用洋芋擦擦做家常主食。做此道美食必须用到“擦子”（制作的专用工具），把洋芋擦成寸长的薄片，故名“洋芋擦擦”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：500 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 十三香：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
洋芋擦擦的做法步骤
洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明：
1、做洋芋擦擦时，一定要薄，太厚了吃起来口感不够软。
2、泡过的洋芋擦擦水分要沥干，保证洋芋片的潮湿即可。