虾仁炒莴笋
虾仁炒莴笋是【筱陈陈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾最好选用大只的对虾,因为炒起来虾的鲜味才会提起来!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莴笋:一条 | 对虾仁:10只(去头) |
蒜蓉:两颗 | 青辣椒:半根 |
辅助料用量 | |
料酒:一匙 | 盐:半勺 |
糖:半勺 | 鸡精:半勺 |
水:半碗 | 酱油:一勺 |
虾仁炒莴笋的做法步骤
虾仁炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明:
莴笋炒之前先灼水把莴笋的涩味去掉,爆炒莴笋不要炒太久,因为本身用热水煮半成熟的,炒的时间快,吃到莴笋的清爽感和虾仁的鲜味就美味多了
答配菜谱:虾仁与莴笋的做法