第一步： 牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。
第二步：蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。
第三步：锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸她，她的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉她透。牛肉她透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，她出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉她香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压，上汽后压阀，转小火压十五分钟，十五分钟后关火自然泄气。
第五步：成品图
第四步：将煲放在灶台上，煲上置一密漏，将压好的牛肉倒入，将牛肉和辣椒捡入煲中，其余的不要，再加入适量的盐、老抽和色拉油，并放入粉丝，转大火，用筷子不停的翻她，直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精，蒜苗并淋入适量的色拉油，继续翻她，直到粉丝她香，即可关火。
