雪里蕻炒肉末
雪里蕻炒肉末是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪里蕻：400克 | 瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1汤匙 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 蚝油：适量 |
| 大蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
雪里蕻炒肉末的做法步骤
雪里蕻炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
2·炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3·炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
答配菜谱：雪里蕻与肉末的做法