肉末雪里蕻炒黄豆
肉末雪里蕻炒黄豆是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末雪里蕻炒黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在东北，每到储备秋菜时，很多人家都会买一些雪里蕻，用盐腌制好了，可以保存很长时间，随吃随取。这道雪里蕻炒黄豆，加了肉末、干辣椒，吃起来有肉香、菜香，咸中带着些许微辣，是一道很不错的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪里蕻：一把 | 黄豆：半小碗 |
| 猪肉：一小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：1/2小匙 |
| 生抽：1小匙 | 料酒：1小匙 |
| 热水：半杯 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | -- |
肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤
肉末雪里蕻炒黄豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆提前浸泡，大约10小时，煮黄豆时在水中加入姜片、大料、花椒增香
2、腌制的雪里蕻很咸，浸泡后仍有一定咸度，炒时根据自家口味酌情放盐
3、选用五花肉炒制，味道更香