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坤博砂锅烤鸡

菜谱编号:277-239
坤博砂锅烤鸡是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坤博砂锅烤鸡”。
坤博砂锅烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用烤箱不用碳,这样烤出来的烤鸡真好吃,香味两天才散完

有朋友送了土鸡来,趁着新鲜,一半炖了汤,另一半就拿来烤着吃了,没有用到烤箱,也不用木炭,猜猜看,还可以怎么烤?

你一定想不到吧,我用的砂锅,而且是不加一滴水,就这样干烤。比起烤箱和炭火,砂锅烤鸡的优点在于能牢牢锁住鸡的香味和营养,而且水分也不会挥发的太多,鸡肉鲜嫩不柴,汁香味美。

这个能烤鸡的砂锅可不是一般的砂锅都能做到,而是干烧急冷都不破的坤博砂锅。

坤博砂锅烤鸡主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只砂锅:一个
辅助料用量
盐:两勺花椒:一小撮
小茴香:适量姜:一块
葱:两根--

坤博砂锅烤鸡的做法步骤

  • 第九步:烤制的过程中香味会逐渐的散发出来,成品鲜嫩多汁,很是诱人
  • 第十步:成品
  • 第七步:放一个三脚烤架到锡纸上,烤架不能过大也不能过小,要能放入国内并稳稳的架住鸡,将腌制好的鸡放在三脚架上
  • 第十一步:成品
  • 第四步:将擀碎的调料和姜片,葱段均匀的涂抹在鸡身上,尽量所有的部位都涂抹到
  • 第二步:花椒,盐,小茴香,放锅内干炒,炒至盐发黄,花椒香味出来
  • 第六步:砂锅内十字交叉铺上两张锡纸,用来接住烤鸡时滴下来的油和水分
  • 第五步:腌制两小时
  • 第十二步:成品
  • 第八步:中火烧50分钟,再转小火烧半个小时即可
  • 第一步:我用了半只鸡,洗干净备用
  • 第三步:晾凉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎
  • 菜谱标签:热菜满汉全席

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