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香菇肉末豆腐脑

菜谱编号:277-331
香菇肉末豆腐脑是【摩羯蚊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末豆腐脑”。
香菇肉末豆腐脑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆娃娃早上想吃豆腐脑,可是早上时间宝贵,小区附近又没有卖豆腐脑的,我这个万能妈妈只好卷起袖子,自己给娃娃做上一碗豆腐脑。?既干净,又美味,还充满妈妈的爱心。?

香菇肉末豆腐脑主厨:摩羯蚊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:20克干花菜:一小把
干香菇:6朵内酯豆腐:一盒(山海关)
黑木耳:10朵--
辅助料用量
料酒:少许生抽:少许
鸡粉:少许食用盐:少许
食用油:少许淀粉:少许
老抽:少许香油:少许
生姜末:少许--

香菇肉末豆腐脑的做法步骤

  • 第一步:前一天晚上泡发木耳,香菇,花菜
  • 第九步:蒸好的豆腐放盘子里备用
  • 第五步:泡好的木耳仔细清洗一下,切丁
  • 第十二步:锅中加水,没过食材即可,然后放入老抽调色,开锅后煮五到七分钟,根据个人口味放入盐,鸡粉,一定要注意已经放过老抽了,所以盐一定要适量。最后淀粉勾芡。
  • 第八步:把豆腐从盒里拿出来,放锅里蒸,水开后五分钟
  • 第十一步:依次放入香菇丁,木耳丁,花菜丁,继续翻炒
  • 第十三步:出锅前浇淋上几滴香油味道棒棒哒??
  • 第七步:提前一天买好的瘦肉馅,直接放少许料酒,生抽,老抽,淀粉,搅拌均匀
  • 第三步:泡好的香菇去蒂,切丁
  • 第二步:超市买的山海关内酯豆腐
  • 第六步:生姜去皮切沫
  • 第十步:锅中放底油,油热后放生姜沫煸炒出香味后,放入调好的肉馅,倒入少许料酒和生抽,继续翻炒
  • 第四步:泡好的花菜摘一下头尾,切丁
  • 菜谱标签:家常菜小吃早餐

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