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苹果咕老虾

菜谱编号:277-379
苹果咕老虾是【小米果1016】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果咕老虾”。
苹果咕老虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜

苹果咕老虾主厨:小米果1016

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:10~15只苹果:半只
辅助料用量
番茄酱:适量淀粉:少许
生抽:少许康乐醋:少许
盐:少许糖:适量

苹果咕老虾的做法步骤

  • 第一步:大虾洗干净,去头,去虾线
  • 第五步:把虾裹上淀粉和蛋液放入油锅炸至金黄
  • 第六步:初炸后捞出,在入油锅炸一遍,至金黄色捞出
  • 第四步:搅拌,放冰箱两小时
  • 第八步:将苹果去皮切块
  • 第九步:将不粘锅加热后倒入玉米油,番茄酱,糖,醋,生抽,少许盐,淀粉勾芡,将酱汁均匀后倒入虾和苹果,翻炒一下出锅装盘
  • 第二步:洗干净,用厨房用纸吸干水份
  • 第七步:放在吸油纸上,把多余油吸干
  • 第三步:放入碗中,加蛋清,盐,料酒,葱姜,胡椒粉(也可放黑胡椒),几滴柠檬汁(去腥味)
  • 苹果咕老虾做法技巧/窍门/补充说明:

    番茄酱、糖和醋的比例可根据自己的口味喜好调整用量
    苹果也可以换成菠萝

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果咕老虾。

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