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苹果咕老虾

菜谱编号：277-379

苹果咕老虾是【小米果1016】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果咕老虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜

苹果咕老虾主厨：小米果1016

第一步：大虾洗干净，去头，去虾线

第五步：把虾裹上淀粉和蛋液放入油锅炸至金黄

第六步：初炸后捞出，在入油锅炸一遍，至金黄色捞出

第四步：搅拌，放冰箱两小时

第八步：将苹果去皮切块

第九步：将不粘锅加热后倒入玉米油，番茄酱，糖，醋，生抽，少许盐，淀粉勾芡，将酱汁均匀后倒入虾和苹果，翻炒一下出锅装盘

第二步：洗干净，用厨房用纸吸干水份

第七步：放在吸油纸上，把多余油吸干

第三步：放入碗中，加蛋清，盐，料酒，葱姜，胡椒粉（也可放黑胡椒），几滴柠檬汁（去腥味）

苹果咕老虾做法技巧/窍门/补充说明：

番茄酱、糖和醋的比例可根据自己的口味喜好调整用量
苹果也可以换成菠萝

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾苹果

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