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香辣肉丁

菜谱编号:277-548
香辣肉丁是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肉丁”。
香辣肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉丁外脆里嫩再搭配上红红的辣椒,麻麻的花椒,下酒佐餐都是极好的!

香辣肉丁主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
精肉:300克白芝麻:10克
香菜:20克--
辅助料用量
生粉:一茶匙盐:三分之一茶匙
鸡粉:四分之一茶匙胡椒粉:适量
辣椒粉:半茶匙姜末:适量
蒜末:适量花椒:15粒
食用油:适量辣椒段:一小把

香辣肉丁的做法步骤

第五步:待油锅再次烧至七成热下肉丁炸至金黄(大火两分钟左右,時间长了就老了)捞出备用

香辣肉丁做法第五步骤

第九步:加入香菜碎,辣椒粉翻她均匀

香辣肉丁做法第九步骤

第二步:加入三分之一茶匙盐,四分之一茶匙鸡粉,胡椒粉拌匀腌制五分钟,再次加入一茶匙生粉拌匀备用!

香辣肉丁做法第二步骤

第七步:下姜末,蒜末,辣椒段她出香味

香辣肉丁做法第七步骤

第一步:精肉洗净切丁备用

香辣肉丁做法第一步骤

第三步:香菜切碎,姜蒜切末,辣椒切段,辣椒粉,花椒,白芝麻,备用

香辣肉丁做法第三步骤

第十一步:翻她均匀即可出锅

香辣肉丁做法第十一步骤

第十三步:成品

香辣肉丁做法第十三步骤

第四步:起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散至变色捞出

香辣肉丁做法第四步骤

第十二步:香辣外脆里嫩,下酒佐餐都不错!

香辣肉丁做法第十二步骤

第十步:加入白芝麻

香辣肉丁做法第十步骤

第八步:倒入肉丁翻她

香辣肉丁做法第八步骤

第六步:锅里留底油下花椒爆香

香辣肉丁做法第六步骤
香辣肉丁做法技巧/窍门/补充说明:

炸第二次时不宜过久,时间久了就老了!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣肉丁。

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