第九步:倒入黑胡椒酱。
第一步:小火,将一张手抓饼放入煎锅中,煎约3分钟。
第五步:将紫甘蓝切成丝。
第十一步:在饼的一边摆上小葱段、生菜、紫甘蓝、黄萝卜、黄瓜、火腿。
第十步:用刷子将黑胡椒酱刷匀。
第十二步:挤上些沙拉酱后,将饼卷起,用纸巾捏住,即可食用。
第七步:将煎至颜色变透明的手抓饼翻面,打入鸡蛋,用铲子搅开。
第二步:将火腿切成条。
第四步:将黄萝卜切成细条。
第六步:将生菜洗净,沥去水。
第三步:将黄瓜切成粗點的丝。
第八步:煎至鸡蛋液凝固后关火。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
街边的手抓饼相信有太多人吃过。一张起酥泛着油光的手抓饼,在平平的台上煎熟,抹上某种口味的酱,再卷入一些菜与火腿、鸡蛋,卖饼大姐干脆利落地将饼卷起,再抹一层酱汁,折叠,入袋。
偶尔犯懒地吃过几次,就不喜欢了。觉得有点油大,而且不喜欢火腿肠,吃起来没有肉肉滴感觉,这一点肉控就表示不够~~所以,还是自己动手,可以做得随心。
超市里有售手抓饼胚的,这样回家就可以做没有难度。而酱汁就相对复杂些了,很巧,得到了大喜大的调料礼包。除了炸粉、鸡精等,各种酱料真的是太多样了。而作为酱料的代表,黑胡椒酱自然也是大喜大的主打。
浓郁的黑胡椒辛爽味道,还有着蕃茄酱的酸甜、酱油的鲜、糖的甜。只用舌尖一触,就知只要有它,就够了。
油润起酥的手抓饼,与蛋紧密贴合,抹上一层满满的黑胡椒酱,撒上碧绿间白的小葱段,再放上大块肉肉的火腿,各色的配菜,漂亮的颜色就像这时的春光,一口咬下去的丰富味道亦如春色的多彩。如果偶去街边卖这样的饼,亲们是不是必须来一个~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
原味手抓饼:90克 | 火腿:45克 |
黄瓜:30克 | 黄萝卜:20克 |
紫甘蓝:15克 | 生菜:15克 |
辅助料用量 | |
小葱:5克 | -- |
第九步:倒入黑胡椒酱。
第一步:小火,将一张手抓饼放入煎锅中,煎约3分钟。
第五步:将紫甘蓝切成丝。
第十一步:在饼的一边摆上小葱段、生菜、紫甘蓝、黄萝卜、黄瓜、火腿。
第十步:用刷子将黑胡椒酱刷匀。
第十二步:挤上些沙拉酱后,将饼卷起,用纸巾捏住,即可食用。
第七步:将煎至颜色变透明的手抓饼翻面,打入鸡蛋,用铲子搅开。
第二步:将火腿切成条。
第四步:将黄萝卜切成细条。
第六步:将生菜洗净,沥去水。
第三步:将黄瓜切成粗點的丝。
第八步:煎至鸡蛋液凝固后关火。
煎饼全程小火,无需加入油。
黑椒火腿手抓饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尚食之文】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒火腿手抓饼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜