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黑椒火腿手抓饼

菜谱编号:277-582
黑椒火腿手抓饼是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒火腿手抓饼”。
黑椒火腿手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

街边的手抓饼相信有太多人吃过。一张起酥泛着油光的手抓饼,在平平的台上煎熟,抹上某种口味的酱,再卷入一些菜与火腿、鸡蛋,卖饼大姐干脆利落地将饼卷起,再抹一层酱汁,折叠,入袋。

偶尔犯懒地吃过几次,就不喜欢了。觉得有点油大,而且不喜欢火腿肠,吃起来没有肉肉滴感觉,这一点肉控就表示不够~~所以,还是自己动手,可以做得随心。

超市里有售手抓饼胚的,这样回家就可以做没有难度。而酱汁就相对复杂些了,很巧,得到了大喜大的调料礼包。除了炸粉、鸡精等,各种酱料真的是太多样了。而作为酱料的代表,黑胡椒酱自然也是大喜大的主打。

浓郁的黑胡椒辛爽味道,还有着蕃茄酱的酸甜、酱油的鲜、糖的甜。只用舌尖一触,就知只要有它,就够了。

油润起酥的手抓饼,与蛋紧密贴合,抹上一层满满的黑胡椒酱,撒上碧绿间白的小葱段,再放上大块肉肉的火腿,各色的配菜,漂亮的颜色就像这时的春光,一口咬下去的丰富味道亦如春色的多彩。如果偶去街边卖这样的饼,亲们是不是必须来一个~~

黑椒火腿手抓饼主厨:尚食之文

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
原味手抓饼:90克火腿:45克
黄瓜:30克黄萝卜:20克
紫甘蓝:15克生菜:15克
辅助料用量
小葱:5克--

黑椒火腿手抓饼的做法步骤

第九步:倒入黑胡椒酱。

黑椒火腿手抓饼做法第九步骤

第一步:小火,将一张手抓饼放入煎锅中,煎约3分钟。

黑椒火腿手抓饼做法第一步骤

第五步:将紫甘蓝切成丝。

黑椒火腿手抓饼做法第五步骤

第十一步:在饼的一边摆上小葱段、生菜、紫甘蓝、黄萝卜、黄瓜、火腿。

黑椒火腿手抓饼做法第十一步骤

第十步:用刷子将黑胡椒酱刷匀。

黑椒火腿手抓饼做法第十步骤

第十二步:挤上些沙拉酱后,将饼卷起,用纸巾捏住,即可食用。

黑椒火腿手抓饼做法第十二步骤

第七步:将煎至颜色变透明的手抓饼翻面,打入鸡蛋,用铲子搅开。

黑椒火腿手抓饼做法第七步骤

第二步:将火腿切成条。

黑椒火腿手抓饼做法第二步骤

第四步:将黄萝卜切成细条。

黑椒火腿手抓饼做法第四步骤

第六步:将生菜洗净,沥去水。

黑椒火腿手抓饼做法第六步骤

第三步:将黄瓜切成粗點的丝。

黑椒火腿手抓饼做法第三步骤

第八步:煎至鸡蛋液凝固后关火。

黑椒火腿手抓饼做法第八步骤
黑椒火腿手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

煎饼全程小火,无需加入油。

菜谱标签:家常菜小吃早餐
相关食材:火腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒火腿手抓饼。

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